Helenabakelser

Skriven av Super User. Posted in Recept

100 gr vetemjöl (ca 1 och 2/3 dl)
100 gr smör
2-3 tsk grädde

Blanda ihop och låt vila medan du gör fyllningen.

50 gr mandel
90 gr socker (ca 1 dl)
2 äggvitor

Skålla, skala & mal mandeln.
Vispa mandel, äggvitor och socker kraftigt så det blir poröst.
Klä formarna helt med degen, annars fastnar mandelmassan.
Fyll sedan formarna till hälften med mandelmassan.
Lägg sedan resten av degen i kors över mandelmassan i varje form.

Grädda i 175-180 grader tills massan höjt sig och fått en vacker
ljusgul färg (ca 8 minuter).

Låt svalna lite och stjälp upp försiktigt.